งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา

ผู้ร่วมโครงการ:นายวันชัย พันธ์ทวี, นางกนกวรรณ ยอดอินทร์, ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ

แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน)

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Warapa Mahakarnchanakul, Associate Professor,

วารสาร:

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน

ผู้ร่วมโครงการ:นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, Seiichiro Isobe

แหล่งทุน:United Nations University

ที่มา:United Nations University

หัวเรื่อง:การกักเก็บสารสำคัญในเครื่องเทศและสมุนไพรไทยด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน

หัวหน้าโครงการ:ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน

ผู้ร่วมโครงการ:นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การสกัดเครื่องเทศของไทยด้วยตัวทำละลายร่วมกับคลื่นเสียงความถี่สูงและประสิทธิภาพของสารสกัดเครื่องเทศร่วมกับ EDTA ในการยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร

ผู้เขียน:เอกรินทร์ ภัทรธนวดี

ประธานกรรมการ:ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:จิตศิริ (ซ้ำ) ราชตนะพันธุ์, อาจารย์

กรรมการวิชารอง:ดร.เพ็ญแข วันไชยธนวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Food Microbiology, Food Safety, Nutrition

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:จุลินทรีย์ในอาหาร, เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, บรรจุภัณฑ์อาหารและอายุการเก็บรักษา

Resume

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Inhibitory Effects of Selected Thai Spices and Medicinal Plants on Escherichia coli O157 : H 7 and Yersinia enterocolitica)

ผู้เขียน:นางสิริพร สธนเสาวภาคย์, Pornthip Chareonthamawat, นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ)

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Antimicrobial Activity of Thai Spices Against Foodborne Pathogens

ผู้เขียน:จิตศิริ ทองสอน

ประธานกรรมการ:ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:นางปรียา วิบูลย์เศรษฐ์, รองศาสตราจารย์, P.Michael Davidson, ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:ดร.สาวิตรี ลิ่มทอง, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dissertation/Thesis Info

Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

ที่มา:คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:ประสิทธิภาพของสมุนไพรไทยในการเพิ่มความปลอดภัยของเนื้อไก่ภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง

หัวหน้าโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์